curcumin

its principal element is the ginger flavine ,the methoxy ginger, the double methoxy ginger flavine.it is one kind of phenol matter in the natural rarly.it is helpful specially to the liver disease prevention and the treatment. The antioxidized ability of the ginger flavine is vitamin 's1.6 times , it is the yellow ketones oxidation inhibitor's' 2.33 times, it is vitamin's C 2.75 times. The ginger flavine and its derivative can be used as food' stain, it can be said to display and has the unique effectivenss of the cancer, the stomach, the diuresiss, antibacterial,the beautiful skin in many aspects and so on in physiological.

[character]

it is the orange yellow crystallization powder , its melting point 179   -183  .it can not be dissolvesd in water and the alcohol ,dissolved into the enyl alcohol and the glacial sacetic acid. It assumes the sorrel under and alkalinity condition, its reducing agent ability is stronger , its ability which mix with protein affinity is wanderful extremely, it is not to be easy discoloration when to be colored, but it is sensitive for light, hard ion, but its ability of anti-light and hard ion is worse. Its has higher stability under the temperature of high boiling point.